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野菜・果物見分け方
野菜・果物見分け方(野菜)
おいしい サツマイモ(品種:べにあずま) の見分け方
イモ肌の色は、鮮(あざ)やかな紅赤色でつややかなてりがあるものです。
イモの表面がツルとしていて、色むら・傷・割れがないものです。
イモの表面に有る小さいへこみ(吸収根の痕)が、縦に同じ間隔(かんかく)でひねれなくまっすぐ並んでいるものです。
イモの表面に小さいへこみ(吸収根の痕)があるが、全体がふっくらとしていて、素直なものです。
首の切り口が、あめ色に硬くなっているものです。(切り口が黒褐色のものは不良品)
食味 イモを生で食べて、嫌味(いやみ)がなく、かんでいると栗(くり)のような甘みのあるものです。
その他 家庭では、冷たく暗い場所に紙袋・段ボウル等に入れ、乾燥(かんそう)を防ぎ保管するとよいです。

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