野菜・果物見分け方（野菜）
おいしい
ソラマメ
の見分け方
ヘタ
ヘタ（果軸）の切り口の色が変わっていないで、水分が失われて枯（か）れたようになっていないものです。（鮮度の問題）
形
鞘（さや）全部にマメが入っているものです。
種（豆）のふくらみが同じで、ふっくらとしていて大きいものです。
色
鮮（あざ）やかな黄緑色で、皮にてりのあるものです。
その他
ソラマメは、豆を鞘（さや）から取りだすと、急激（きゅうげき）に鮮度（せんど）が落ちるので、茹（ゆ）でる直前に鞘（さや）むきしましょう。
〒261-0003 千葉県千葉市美浜区高浜2丁目2番1号（千葉市中央卸売市場内）
TEL：043-248-3493 ／ FAX：043-248-3495
