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野菜・果物見分け方
野菜・果物見分け方(野菜)
おいしい サトイモ の見分け方
外側の皮に傷があったり、色が変わったりしていないで、表面の皮がクリーム色で、表面についたした毛羽が赤みがかった茶色のものです。
普通は丸型で、ふっくらとしたかたちのものです。(エビイモ系は縦長型。)
表皮のリング状の縞模様(しまもよう)がはっきりしていて、同じ広さのものです。
表皮のリング状の縞模様(しまもよう)にくっ付いている赤みがかった茶色の毛が、短くそろっていて、柔らかいものです。
イモを持って、ズシリと重いものです。
食味 イモを切ってそのまま置きっぱなしにして、切り口が変色しないものが美味しいです。
イモを生で食べて、嫌味(いやみ)がなく、甘みのあるものです。
その他 家庭では、冷たく暗い場所で紙袋・段ボウル等に入れ、乾燥(かんそう)を防ぎ保管しましょう。

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