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野菜・果物見分け方
野菜・果物見分け方(野菜)
おいしい レタス の見分け方
外側の葉っぱの色が、濃(こ)い緑でなく、鮮(あざ)やかな緑色でテカテカしたてりのあるものです。
根本の切り口が、茶色に色が変わっていないで、白色のものです。
ラグビー球のようなものでなく、丸い球形のものです。
裏返して見て、葉の付け根が横に張っているものです。
裏返して見て、葉の葉脈が太くきれいに5等分方向に広がっているものです。
上から手でにぎって、ふわっとやわらかな巻きがゆるやかで弾力(だんりょく)のあるものです。
食味 生で食べて、食感がシャキッとしていて、嫌味(いやみ)がなく、独特(どくとく)で新鮮(しんせん)な香りと、甘みのあるものです。
その他 調理するまでの間は、ラップ・紙等で包み、根と茎(くき)部分を下にしておくと味の変化が少ないです。

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