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野菜・果物見分け方
野菜・果物見分け方(野菜)
おいしい ネギ(小ネギ) の見分け方
根元だけは真っ白で、葉っぱは緑黄色で全面に淡’(あわ)い白粉が覆(おお)っていて、外側の皮に傷・変色がないものです。
葉は、すらっと長く、長さのむらの少なく、真っすぐに(そろ)っているものです。
葉っぱの先が、切り取られたり、枯(か)れたりしていないものです。
白い根元がラッキョウのようにふくらんでいないものです。
食味 生で食べて、辛味(からみ)・嫌味(いやみ)がなく少し甘みがあり、独特(どくとく)な香りが強いものです。
その他 調理するまでの間は、しめらせた紙に包み、ビニール袋に入れ、頭を上にして冷たく暗い場所においてください。

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