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野菜・果物見分け方
野菜・果物見分け方(野菜)
おいしい ハクサイ の見分け方
外側の葉っぱの色が、ぼんやりと薄い鮮(あざ)やかな緑色でテカテカしたてりのあるものです。
外側の葉っぱに黒や茶色の小さな斑点(はんてん)の無いものです。
根本の切り口が、茶色に色が変わっていないで、白色のものです。
ラグビー球のようなものでなく、ふっくらと太ったものです。
裏返して見て、葉の太い葉脈(ようみゃく)が、上に立ち上がっていなく、横方向に張っているものです。
裏返して根茎(軸)部から見て、葉の太い葉脈(ようみゃく)が太くきれいに5等分方向になっているものです。
上から手でにぎって、弾力(だんりょく)のあるものです。
食味 生で食べて、食べた感じがシャキッとしていて嫌味(いやみ)がなく甘みのあるものです。
その他 調理するまでの間は、ラップ・紙等で包み、切り口を下にしておくと味の変化が少なく、おいしくいただけます。

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