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野菜・果物見分け方
野菜・果物見分け方(野菜)
おいしい エンドウ(キヌサヤ・スナップ) の見分け方
そるように弓型(ゆみがた)にまがっているものです。
背中の部分がまっすぐのび、腹部(ふくぶ)がふっくらとしていて、先がカーブしているものです。
種のふくらみが目立たないものです。
鮮(あざ)やかな黄緑色で、なめらかでつやのあるものです。
食味 生で食べて、あくが強くのどを刺激(しげき)するような味・渋(しぶ)みが無く、甘味のあるものです。
生で食べて、ジューシーなものです。
その他 良いエンドウは、常温(じょうおん)に置きっぱなしにしても腐(くさ)らず、水気が失われて枯(か)れたようになります。

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