株式会社さんひで サイトマップ
トップページ 会社概要 主要商品 お悩みごとのお手伝い キッズ お問い合わせ
キッズ
 
キッズ
お悩み事のお手伝い
野菜・果物見分け方
野菜・果物見分け方(野菜)
おいしい チンゲンサイ の見分け方
葉っぱの色は、濃(こ)い緑色でなく淡(あわ)い鮮(あざ)やかな緑色でてりのあるものです。
1本の葉っぱを見て、下部の太い葉脈(ようみゃく)から左右同じように細い葉脈が出ているものです。
それぞれの葉っぱの先が、まん丸でなくやや長めで丸みのあるものです。
葉っぱの先・縁(ふち)が、カールせず素直に生長しているものです。
外側(古い葉)の色が鮮(あざ)やかな緑色でてりがあり、芯(生長点)の葉っぱの色が淡(あわ)い黄緑色のものです。
葉っぱに黒や茶色の小さな斑点(はんてん)のないものです。
茎(くき)の元に割れが無く、外側(古い葉)をかき取ったあとの無いものです。
裏返して、葉っぱの太い葉脈(ようみゃく)が横方向に張っていて横から見て根元が大きいダルマ型のものです。
根元の切り口の色が変わっていたり、乾いていないものです。(切り口が茶色の物は、アクが強くてあまりおいしくない。)
食味 生で食べて、嫌味(いやみ)がなく甘みのあるものです。
その他 調理するまでの間は、ラップ・紙等で包み、切り口を下にしておくと味の変化が少なく、おいしくいただけます。

このページのトップへ